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Reto Aittxe nº1 : Pollo a la catalana o pollo rústico

Estaba yo pensando en un plato principal para preparar para la cena del 31 de diciembre de esos que si no se comía la misma noche se pudiese comer uno o dos días después sin ningún problema…

Y era de esas veces que no quería repetir ninguno de los platos de años anteriores, y además quería dejarlo listo el día antes pues el mismo 31 tenía que trabajar al menos hasta las tres, así que llegaría para una ducha rápida y preparar los entrantes.

Se me ocurrió preguntar a un grupo de amigas. Y rápidamente una me lanzó esta idea y la transformó en reto. Aquí tenéis el reto Pollo a la catalana  pasaros para ver sus trucos así como los de la gente que ha ido cocinándolo y comentando.

Os copio del blog del reto los ingredientes y la preparación, ¡ah! esta receta aquí copiada es para hacerla con la Thermomix:

INGREDIENTES:

50gr Aceite de oliva

5 dientes de ajo

100gr de tomate maduro

130gr de cebolla

8 muslos de pollo

Sal y pimienta

1 Hoja de laurel

230ml coñac

20gr de piñones

1/4 palito de canela

20 ciruelas pasas sin hueso

PREPARACIÓN:

Poner el aceite y los ajos, programar 5 minutos-temperatura Varoma,velocidad 3 y medio.

 Añadir cebolla, poner 5 minutos,varoma,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir tomate,el pollo salpimentado y poner 10 minutos,varoma,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar el resto de los ingredientes, canela,laurel, coñac,ciruelas y poner 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

Cuando falten 5 minutos añadir los piñones.

Listo!

Yo os diré que mi receta, en vez de piñones fue con almendras. Estaba yo el día 30 buscando los ingredientes, cuando la cabeza me jugó una mala pasada. Y en vez de recordar 20 gr. de piñones recordé que eran 200 gr. Allí estaba yo enfrente del mostrador de los piñones viendo que eran a 60,00€ el kilogramo. Hice un poquito de cálculo mental, cálculo rápido y leches, me tenía que dejar 12,00 € en piñones! Yo buscando una receta sencilla y económica y entre el brandy, las ciruelas y los piñones la cosa me iba subiendo… Así que sobre la marcha, hice un cambio: piñones por almendras. Y listo.

Tuve que hacer dos tandas de pollo, puesto que con un kilogramo no era suficiente. Una la hice con todo brandy. Otra con parte de brandy y parte de agua, a mitad. Y la verdad es que me gustó más 100% brandy. Así que lo mezclé y listo. Debo decir que lo hice con dos pollos troceados.

Es cierto que el día siguiente está mucho mejor, y dos días después está tremendo. Yo el día de fin de año no lo acompañé con nada más, pero dos días después con unas patatas fritas iba fenomenal.

Lo he vuelto a hacer un mes después de nuevo. Esta vez con contramuslos. Y me ha gustado más cómo ha quedado porque apenas se ha deshilachado el pollo. Y os confieso una cosa, esta vez la canela la he echado molida y no he puesto ni piñones ni almendra. He echado 130 gr. de brandy y 100 gr. de agua y ha quedado bastante consistente la salsa.

Animaros, es sencillo, y muy agradecido, aunque no os guste mucho la mezcla del dulce salado, deciros que las ciruelas apenas se ven, y dan un sabor espectacular.

Pollo a la catalana Madespymas

 

Ganas de seguir aprendiendo vía Retos

Me gusta cocinar, me gusta escribir, me gusta anudar, me gusta estudiar, me gusta cantar, me gusta perfeccionar… en fin, resumiendo, me gusta aprender, y si son cosas nuevas para mí, pues mejor…

Pero muchas veces el día a día me va comiendo y voy posponiendo ese momento de hacer esto y aquello.

Considero que siempre me es más fácil hacer cosas cuando hay más gente implicada en ello. Es como que si yo sola no tuviese al final la fuerza de voluntad para hacer cosas distintas,  si sólo me afectan a mí, dentro de las cosas cotidianas del día a día.

Es por eso, que me he puesto a seguir dos retos y a participar en ellos. Uno lo comencé el año pasado, y el otro es nuevo:

– El primero de ellos está ligado a mi gusto por la escritura: lo estoy cultivando gracias al reto de las 150 palabras que es una entrega dominical a la que he fallado en muy pocas ocasiones desde su creación. Si quieres ver el reto y/o recordar mi último relato, pincha aquí y al final del post vienen las instrucciones y cómo se creó.

– El segundo de ellos está ligado a mi cariño y admiración por la cocina y el buen cocinar . Durante el año 2012 hice un primer amago de intentarlo con un grupo que se formó en las redes sociales, y que se quedó muy parado. Y este 2013  lo voy a retomar con unas amigas imperfectas a partir de las recetas que nos irá sugiriendo una de ellas, se llama el Reto de Aittxe ,  y así trataremos de ver las versiones de una misma receta, de aprender cosillas y trucos unas de las otras. Para ver mi primer reto de cocina pincha aquí